En las islas Mauricio (ver mapa), existen variedad de comidas, ya que éstas tienen una diversidad de orígenes, entre las cuales tenemos: chino, indio o criollo, mezclando sabores y colores.
La diversidad de sus platos se debe a que hay varias comunidades viviendo, como podemos ver en su historia. Los mismos proceden de Asia, Africa y Europa. Los principales elementos que se utilizan son: el arroz, pollo, pescados y mariscos. Son los más popularres los currys indios de cerdo, ternera o pollo, se preparan con tamarindos y salsas de mango.
El condimento principal es el tomate, su color rojo reaviva a la cebolla y al ajo. Las legumbres y frutas son un condimento especial. En éstas islas siempre está presente lo marítimo. Un plato puede llegar a componerse de la siguiente manera: comenzando con un caldo de cangrejos, siguiendo con ostras marinadas, después puede ser un pez espada ahumado; pero si lo que se quiere es seguir lo sano, se puede probar una ensalada de los millonarios, que consiste en preparar el interior de una palmera o palmito. Siempre existe la fruta fresca para el postre o de tercera opción.
En lo que a bebida se refiere, el café aromatizado con vainilla es excelente, pero a la noche es inevitable probar los más variados cócteles de fruta siempre con ron.
Los restaurantes, también se adecuan a la gran diversidad, sorprendiendo cada uno en su especialidad con: comida europea, china, india china o criolla.
Fuente: consumer Foto: viajeislasmauricio
